根據北京市消防安全（quán）管理（lǐ）規定以及餐飲經營單位安全生產規定（dìng），油煙管道必須最少（shǎo）60日清洗一次，每年6次。今天我們（men）講解一下為什麽要清洗油煙管道，以及清（qīng）洗油煙管道的好處和重要性在哪。

一、為什麽（me）要清洗油煙管道

①民以食為天，食品藥品安全重於一切。若長期不清洗油煙管道，則油煙管道內部會滋生細菌甚至致癌物，同時（shí）未清洗的煙道吸附油煙能（néng）力降低，造成油煙四溢，也會影響整個餐廳人員以及食客的人身安全（quán）。

②消防隱患排查。油煙管道作為消防隱患最大的區域，必須定時清洗。未定期清洗的油煙（yān）管道會造成管道內壁吸附的廢油回落，遇明火則引起火（huǒ）災，甚至會造成（chéng）人員傷亡。所以必須按照規定，定期、定時對煙道進行（háng）清（qīng）洗維保。

③提升環境品質（zhì），利於企業發展。這一項（xiàng）則屬於錦（jǐn）上添花，在食藥安全被視為（wéi）頭等安全大事的（de）現在，任何企業以身（shēn）作則，定期清潔清理後廚衛生，在食藥安全上層層把控，都是有利於（yú）企業長久發展的“百年之計”。

④政策性質（zhì）規定，是煙道必須定期清洗的合格線。根據北京市消防安全管理規定以及餐飲經營單位安全生產規定，必須最少60日清洗一次，每年6次清洗維保。

二、煙道清洗的好處和重要性

①降（jiàng）低安全隱患，促進企（qǐ）業平穩發展。煙道清洗服務內容包（bāo）括煙道、油煙篦子、橫管道、豎管道的全部結構的清（qīng）洗（xǐ）清潔（jié），以及需要歸置的（de）灶台衛生子管理（lǐ）清潔。定期清洗能夠有效降低生產安全隱患，促進企業平穩發展。

②提（tí）升餐（cān）品品（pǐn）質（zhì），保障（zhàng）用餐（cān）安（ān）全。油煙管道長期（qī）不清洗會（huì）造成油煙吸附能力大打折（shé）扣，甚至出現煙油回落，汙染食品。所以定期的清洗維保（bǎo）能夠從保障我們餐品品質，保障（zhàng）我們用餐安全。

③降低消防安全隱（yǐn）患，促進（jìn）企業安全發展。油煙（yān）管道內壁長期積（jī）攢油煙，會有巨大的火災隱患，從根源處排查隱患有利於（yú）企業安全發展，保（bǎo）障生命和財產安（ān）全。

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